Rượu táo mèo được ngâm từ táo mèo, có tác dụng khá tốt đối với sức khỏe. Đây là loại rượu phổ biến, tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết cách ngâm thơm ngon dành riêng cho đàn ông và phụ nữ.
Đối với đàn ông, cách ngâm rượu táo mèo thiên về hương vị và nồng độ của rượu. Còn với phụ nữ, thường rượu sẽ có vị ngọt, dễ uống.
Một số lưu ý trước khi ngâm rượu táo mèo, đó là lựa chọn rượu và táo mèo. Rượt nên lựa chọn những loại rượu có nồng độ mạnh như rượu Kim Sơn. Táo mèo nên chọn những quả tươi, không bầm dập thối nát, không nên chọn xanh quá cũng như chín quá.
Cách ngâm rượu táo mèo ngon cho đàn ông
Với người đàn ông, bất kỳ loại rượu ngâm nào cũng đều phải giữ được nồng độ của rượu. Riêng với táo mèo cần thêm vị chát chát của táo. Nếu sử dụng rượu Kim Sơn sẽ rất tốt bởi men rượu làm từ thuốc bắc, vừa làm rượu thơm hơn, nặng hơn, lại tốt cho sức khỏe.
- Táo mèo trước khi ngâm nên phơi qua 2 – 3 nắng đến khi có màu cánh gián.
- Chọn rượu đã được nấu càng lâu càng tốt
- Táo mèo bổ ngang cho vào bình ngâm rồi đổ rượu. Tỉ lệ rượu gấp 2 – 3 lần táo.
- Để vào chỗ kín, nhiệt độ từ 20 – 25 độ. Sau khoảng 3 tháng có hãy mang ra uống.
- Rượu càng ngâm lâu càng ngon, vì vậy, không sợ rượu hỏng, chua khi ngâm lâu
Cách ngâm rượu táo mèo ngon cho phụ nữ
- Táo phơi qua 2 – 3 nắng, đem cắt làm đôi
- Cho vào bình ngâm cùng với đường, tỉ lệ táo:đường là 2:1. Cứ 1 lớp táo thì 1 lớp đường. Lưu ý đường phải phủ kín lớp táo. Đậy kín nắp, để chỗ mát khoảng 2 tuần
- Sau 2 tuần, kiểm tra khi có dấu hiệu Táo Mèo nổi lên trên mặt đường và còn một đường bão hòa ở đáy thì đạt.Chắt nước ra bỏ vào bình riêng, nước này sử dụng để pha khi uống rượu để rượu ngọt và dễ uống hơn. Còn bình chứa táo mèo, cho rượu trắng vào sau 3 tháng dùng được.
Một vài chú ý:
- Thời gian sau khi ngâm rượu có thể sử dụng được là 90 ngày. Tuy nhiên, rượu ngâm từ 4 – 6 tháng là ngon và đậm đà nhất
- Rượu táo mèo ngọt rất dễ uống. Tuy nhiên, đây là loại rượu nặng. Vì vậy, hãy uống có điều độ để tránh bị say, ảnh hưởng tới sức khỏe