Thịt dê xào sả ớt chế biến đơn giản nhưng vừa ngon, lại thích hợp cho bữa tiệc hội ngộ bằng hữu, gia đình. Cái vị ngon ngon, ngậy ngậy, thơm thơm của thịt dê núi Ninh Bình quyện cùng vị sả cứ gọi là ngon ngất ngây, ăn với cơm trắng mới tuyệt. Hôm nay Đặc Sản 35 xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món Thịt dê xào xả ớt đúng kiểu Ninh Bình
1. Nguyên liệu và cách sơ chế :
- Hành tây bạn lột vỏ, xắt lát mỏng.
- 2 củ sả ,1 củ bóc vỏ băm nhỏ, 1 củ thái lát.
- Ớt chuông rửa sạch, bổ múi cau. Ớt ta thái lát dài
- Hành lá bạn cắt rễ, rửa sạch, để ráo nước.
- Thịt dê khi mua về bạn đem rửa và xắt lát mỏng. Để thịt dê núi không bị hôi, bạn dùng gừng hoặc rượu trắng chà qua thịt dê. Sau đó mang rửa sạch lại, lúc này thì thịt dê đã sẵn sàng chế biến rồi.
Hiện nay DACSAN35 đang cung cấp thịt dê núi Ninh bình tươi ngon đảm bảo chất lượng. Vui lòng gọi 0961033855 để đặt hàng và được tư vấn miễn phí - Gia vị khác: hạt nêm, dầu hào …
2. Cách làm dê xào sả ớt:
- Ướp thịt dê với dầu hào, hạt nêm… Trộn đều và để tầm 20 phút cho thịt dê ngấm gia vị.
- cho sả vào phi thơm. Tiếp đến cà chua + hành tây + ớt + hành lá, đảo đến khi chín và đủ độ thơm. Để các nguyên liệu ngon, thơm và vừa vị, bạn nhớ thêm vào ít bột canh vào nhé. Vớt nguyên liệu ra đĩa.
- Chảo nóng đó bạn thêm vào 1/2 muỗng dầu ăn, nóng già rồi cho thịt dê vào đảo nhanh tay dưới lửa lớn. Khi thịt dê chín vừa tới, Thêm phần nguyên liệu vừa xào ở bước trước vào.
- Đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm và vừa vị vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và bạn đã có món Thịt dê xảo sả ớt ngon miễn chê.