Lão hóa rượu là gì? Tác dụng của việc làm rượu lão hóa?

Lão hóa rượu là hiện tượng rượu già đi, hay tăng tuổi rượu xảy ra chủ yếu với các loại rượu nấu như rượu nếp cái hoa vàng, rượu Kim Sơn, rượu ngô,… Thông thường, khi tăng tuổi rượu quá nhiều, rượu sẽ mùi vị bị chua, ngửi là không muốn uống. Nhưng tại sao vẫn phải làm tăng tuổi rượu, lão hóa rượu ?

Lão hóa rượu

  • Rượu sau khi nấu thường có vị rất ‘sốc’. Với những người uống chưa quen thì khi uống sẽ khó mà chịu được nồng độ của rượu, dễ gây cảm giác nóng cổ họng. Hơn nữa, rượu mới nấu xong có chứa một lượng độc tố nhất định. Lượng độc tố này không gây ảnh hưởng tới cơ thể, nhưng uống nhiều, sẽ không tốt.
  • Quá trình lão háo rượu hay làm già rượu là cách ngâm ủ rượu, để rượu ngẫu nhanh hơn, loại bỏ các chất độc hại trong rượu. Hiện nay, có nhiều loại máy tự động làm lão hóa rượu. Tuy khử được chất độc, thời gian ngắn, nhưng rượu vẫn khó uống hơn cách ủ truyền thống.
  • Việc làm già tuổi rượu là điều cần thiết, giúp rượu ngon, dễ uống và an toàn hơn. Tuy nhiên, quá trình này nên để những người có kinh nghiệm làm. Bởi nếu làm rượu già quá, rượu sẽ bị chua, uống rất chán.
5/5 - (62 votes)
Scroll to Top