Cách làm thịt dê tái chanh ngon đúng điệu

Dê tái chanh là một trong những món ăn làm từ thịt dê tươi, được nhiều người ưa chuộng. Cách làm dê tái chanh cũng vô cùng đơn giản:

dê tái chanh

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt dê: Nên lựa chọn thịt dê đùi, thịt còn tươi, ngon ( có thể mua tại Đặc Sản 35 )
  • Sả: khoảng 3 4 cây
  • Vừng rang
  • Rau húng, rau ngổ
  • Chanh, lá chanh, ớt, gừng
  • Gia vị: bột canh, muối, đường, dấm
  • Nước chấm: phù hợp và ngon nhất là tương bần

2. Cách làm dê tái chanh

  • Làm chín thịt dê: Chuẩn bị nước luộc thịt bằng cách gừng, xả đập dập, cho thêm ít muối. Thịt dê rửa sạch, cùng nồi nước luộc đã chuẩn bị. Hoặc, thịt dê cũng có thể đem hấp chính sau khi ướp gừng, xả, gia vị. Sau khi luộc chính thì vớt ra để nguội
  • Rau húng, rau ngổ làm sạch, để khô ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ nhỏ, hoặc băm nhuyễn. Sả sử dụng phần gốc, băm nhỏ hoặc đập dập. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ, ớt thái miếng
  • Vắt lấy nước chanh ra bát, bỏ hạt
  • Thịt dê sau khi để thật nguội thì đem đi thái thành miếng mỏng, ướp cùng ớt, bột canh, gừng, xả, lá chanh tầm 1 2 phút thì cho nước cốt chanh vào và bóp đều đến khi thịt dê ngấm
  • Tương bần pha cùng chút đường, gừng, ớt
  • Bày món dê tái chanh sau khi hoàn thành ra đĩa, rắc vừng lên trên, ăn kèm húng, ngổ
5/5 - (65 votes)
Scroll to Top