Những điều cần biết về thịt dê Ninh Bình:
- Thịt dê là đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất bổ dưỡng như protein, chất béo, Cholesterol, Retinol, chất khoáng vi lượng...
- Thịt dê có mùi vị thơm ngon, mềm dai. Thịt dê có rất nhiều tác dụng như thúc đẩy lưu thông máu, tăng cường sinh lý, trị lao, hen suyễn,… Hầu như bộ phận nào của dê cũng được coi là một vị thuốc dân gian. Đặc biệt, rất tốt với những phụ nữ gầy yếu, ít sữa sau khi sinh nở
- Các món ăn thường được chế biến như: tiết canh dê, nầm dê nướng, dê tái chanh, dê nhúng mẻ, dê nướng, lẩu dê thập cẩm, dê xào lăn, rượu huyết dê…

Rượu Kim Sơn Ninh Bình là loại rượu nổi tiếng, được xếp vào TOP 10 sản loại rượu nổi tiếng nhất Việt Nam.
- Loại rượu này được chưng cất từ các làng nghề truyền thống ở miền biển huyện Kim Sơn, Ninh Bình Rượu được chưng cất từ men thuốc bắc, gạo nếp và nguồn nước giếng khơi, được nấu theo bí quyết của người dân làng nghề tại Kim Sơn. Theo sự phát triển của xã hội, hiện nay còn ít nhà giữ được phương pháp nấu rượu truyền thống, chủ yếu được đóng chai rồi bán ra thị trường
- Rượu được đựng trong vò đất nung, bịt là chuối và ủ dưới đất hoặc trong long đất. Rượu Kim Sơn tuy nặng, nhưng khi uống vào rất thơm và êm dịu. Rượu càng để lâu càng ngon Rượu Kim Sơn rất tốt cho sức khỏe khi ngâm cùng tắc kè, bọ cạp, rắn, bìm bịp,…

Giới thiệu về Nem Chua Yên Mạc:
- Nem chua Yên Mạc do Phạm Thị Thư, con trai của Phạm Thận Duật sáng tạo ra, dựa trên món nem chua cung đình Huế. Nem chua Yên Mạc Ninh Bình từng là món đặc sản cung đình vào khoảng thế kỷ 18, 19 Nem chua Yên Mạc không sử dụng thịt nạc xay nhuyễn mà sử dụng thịt mông thái lát (đối với nem rối) hoặc băm nhỏ (nem thái)
- Khi ăn nên ăn cùng lá sung, đinh lăng, lá mơ,… và nước mắm pha tỏi ớt (không nên dùng chanh)